Recepty

Recept lecho s ryžou

Lecho miluje a varí veľmi veľa. Tento šalát má skvelú chuť a vôňu. Každá žena v domácnosti má svoj obľúbený recept, ktorý používa každý rok. V klasickom lecho je veľmi málo ingrediencií, často sú to len papriky a paradajky s korením. Existujú však aj iné možnosti varenia. Zloženie týchto šalátov obsahuje ďalšie prísady, vďaka ktorým je tento výrobok uspokojivejší. Napríklad ženy v domácnosti sa často pridávajú do ryže lecho. Toto je recept, ktorý teraz zvážime.

Recept lecho s ryžou

Prvým krokom je príprava všetkých zložiek. Pre lecho s ryžou na zimu potrebujeme:

  • zrelé mäsité paradajky - tri kilogramy;
  • ryža - 1,5 kg;
  • mrkva - jeden kilogram;
  • sladká paprika - jeden kilogram;
  • cibuľa - jeden kilogram;
  • cesnak - jedna hlava;
  • stolový 9% ocot - do 100 ml;
  • slnečnicový olej - približne 400 ml;
  • granulovaný cukor - do 180 gramov;
  • soľ - 2 alebo 3 polievkové lyžice;
  • bobkový list, klinčeky, paprikový prášok a nové korenie podľa chuti.

Teraz sa obrátime priamo na prípravu šalátu. Paradajky musia byť ošúpané. K tomu, nalial vriacej vody a držal tam pár minút. Potom sa voda zmení na chlad a začnú jemne odstraňovať všetku kožu z ovocia. Takéto paradajky nemôžu ani brúsiť s mlynček na mäso, ale jednoducho nasekané nožom. To nemá vplyv na chuť.

Potom choď na papriku. Umyje sa a potom sa odstránia všetky semená a stonky. Je lepšie rezať zeleninu na pásy alebo plátky. Potom umyte a vyčistite mrkvu. Potom sa trie na strúhadle s najväčšími otvormi.

Je to dôležité! Na prvý pohľad sa môže zdať, že existuje príliš veľa mrkvy, ale po tepelnom spracovaní sa jej objem zníži.

Potom cesnak a cibuľu nakrájajte a nakrájajte. Na oheň položili veľkú 10-litrovú smaltovanú panvicu, vložili do nej nakrájané paradajky, granulovaný cukor, soľ a slnečnicový olej. Buďte pripravení premiešať obsah nádoby veľmi často. Lecho sa veľmi rýchlo pridáva na dno, najmä po pridaní ryže.

Obsah panvice sa uvedie do varu a varí sa 7 minút za pravidelného miešania. Ihneď potom pridajte všetku nakrájanú zeleninu (sladkú papriku, mrkvu, cesnak a cibuľu) do nádoby. To všetko je dôkladne premiešané a opäť privedené do varu.

Po varu lecho je potrebné hodiť vaše obľúbené korenie do panvice. Môžete stavať na nasledujúcich množstvách:

  • sladká paprika - desať kusov;
  • karafiát - tri kusy;
  • mletá paprika - jedna polievková lyžica;
  • horčicové semená - jedna polievková lyžica;
  • bobkový list - dva kusy;
  • mletá zmes korenia - jedna lyžička.

Varovanie! Môžete si vybrať korenie z tohto zoznamu alebo pridať akékoľvek podľa svojho vkusu.

Ak pridáte bobkový list k lecho, potom po 5 minútach bude potrebné odstrániť z panvice. Až teraz môžete pridať do misky suché umyté ryže. Skúsenosti mnohých žien v domácnosti ukazujú, že dlhá ryža (nevarená) je pre lecho najvhodnejšia. Po pridaní ryže sa lechos dusí ďalších 20 minút, takže ryža dosiahne stav polopripravenia. Pamätajte, že v tejto fáze je veľmi dôležité miešať šalát často.

Ryža by sa nemala úplne variť. Po prešití sa banky budú dlho zahrievať, aby mohol chodiť. V opačnom prípade nedostanete lecho s ryžou, ale lecho s varenou kašou. Pred vypnutím ohňa musíte do šalátu naliať ocot.

Advance by mala pripraviť banky na lecho. Dôkladne sa umyjú umývacím prostriedkom alebo sódou a dobre opláchnu vo vode. Potom sa nádoby sterilizujú 10 minút. Potom sa banky vyberú z vody a rozprestrú na čistý uterák tak, aby bola voda úplne sklenená.

Je to dôležité! Šalátové plechovky musia byť úplne suché, aby nezostali žiadne kvapky vody.

Teraz nalejeme horúci polotovar do tanku a vyhladíme sterilizované viečka. Obraciame nádoby hore nohami a zabalíme do teplej deky. Po úplnom vychladnutí šalátu môžete nádoby premiestniť na chladnejšie miesto na uskladnenie. Z tohto množstva surovín sa vyrobí asi 6 litrov hotového šalátu. A to nie je menej ako 12 pollitrových pohárov lecho s ryžou na zimu. Dosť dosť pre jednu rodinu.

záver

Recepty lecho s ryžou na zimu sa môžu mierne líšiť. Najmä tento lahodný šalát sa skladá z korenia, zrelých paradajok, cibule, mrkvy a ryže. Každý môže pridať rôzne korenia do misky na vlastnú chuť. Vo všeobecnosti videné fotografie môžu vyjadriť iba vzhľad lecho, ale nie arómu a chuť. Takže dosť na sedenie na internete, rýchlo chytiť varenie!