Recepty

Letcho s uhorkami, paradajkami a paprikou

Pin
Send
Share
Send
Send


Šalátový recept Lecho k nám prišiel zo zahraničia. Napriek tomu našiel len mimoriadnu popularitu. Takmer každá gazdinka na polici so zachovaním by mala mať niekoľko pohárov tohto voňavého a lahodného šalátu. Je pozoruhodné, že zloženie obrobku môže byť zmenené v závislosti na vašich vlastných preferenciách. Konštantné zložky v lecho zostávajú iba paradajkami a paprikou. Okrem hlavných zložiek môžete do šalátu pridať mrkvu, baklažány, uhorky a cuketu. V klasickej maďarskej verzii je tiež mäso alebo klobása. V našej krajine je zvyčajné variť iba zo zeleniny a hrubšie ako Maďari. V tomto článku uvidíme, ako variť recepty na uhorky lechoe na zimu.

Prvá možnosť lecho uhorka na zimu

Pre tento lahodný šalát potrebujeme:

  • mladé malé uhorky - jeden kilogram;
  • Bulharská sladká paprika - päť kusov (veľká veľkosť);
  • mäsité zrelé paradajky - pol kilogramu;
  • feferónka - jeden kus;
  • cesnak - od 5 do 8 zubov;
  • cibuľa - dva kusy (veľká veľkosť);
  • mrkva - 1 kus;
  • klinček;
  • slnečnicový olej;
  • semená kôpru;
  • nové korenie;
  • semená koriandru;
  • bobkový list;
  • soľ podľa chuti.

Na malý oheň sa položí panvica na hlboký oheň, do nej sa naleje rafinovaný slnečnicový olej a na ňom sa vypráža cibuľa a oškvarená mrkva. Zelenina by mala byť dôkladne zmäkčená, ale nie vyprážaná.

Varovanie! Tam by malo byť veľa oleja.

Paradajky sa umyjú pod tečúcou vodou. Potom sa odstránia z kmeňa av prípade potreby môžete odstrániť kožu. Bulharské korenie je tiež moje, rezané, rezané stonky a odstrániť semená. Potom rozomelú paradajky a papriky mixérom alebo mlynčekom na mäso. Výsledná hmota by mala byť trochu soli, pridajte korenie pripravené podľa chuti a nastavte na pomalý oheň. Dáme zmes variť, potom hádzať do neho uhorky, ktoré sú predčistené a nakrájame na kolesá. Lecho varíme najmenej tri minúty a potom pridáme pražené mrkvy s cibuľou.

Ďalej pokračujte s prípravou plechoviek na lecho. Musia byť dôkladne umyté a sterilizované. Potom sa lúpaný cesnak umiestni na dno každej nádoby a potom sa naleje a samotný lecho. Zhora na banky dávame kryty a nádoby rozprestierame na veľkej panvici s vodou. Dáme ho na pomalý oheň, počkajte, kým sa voda varí, a označte presne 20 minút. Po uplynutí tejto doby bude možné valcovanie s lecho.

Každá kapacita sa otočí hore nohami. Potom musia byť banky zabalené do deky alebo prikrývky. Necháme naše polotovary na jeden deň, aby úplne vychladli. Ďalej sa polotovary skladujú na tmavom chladnom mieste.

Varovanie! Namiesto uhoriek sa môže použiť cuketa. Alebo si vezmite polovicu porcie uhoriek a pol cukety.

Namiesto čerstvých paradajok je paradajkový pretlak dokonalý. Pred varením by sa mala zriediť vodou, aby sa získala hmota, ktorá vyzerá ako tekutá kyslá smotana. Je dôležité pozrieť sa na zloženie pasty. Nemali by to byť konzervačné látky. Samotná pasta má vynikajúce konzervačné vlastnosti.

Uhorka Lecho s paradajkami

Pre druhú možnosť lecho na zimu musíme pripraviť:

  • malé uhorky - do 2,5 kg;
  • zrelé mäsité paradajky - do 1,5 kg;
  • cesnak - od 5 do 10 zubov;
  • sladké bulharské korenie - pol kilogramu;
  • stolový 9% ocot - jedna lyžica;
  • rafinovaný slnečnicový olej - 50 ml;
  • červená paprika podľa chuti;
  • granulovaný cukor - asi 100 gramov;
  • semená kôpru a koriandru;
  • soľ - 2 (s kopcom) lyžice.

Paradajky a papriky sú ošúpané a nasekané, ako v prvom recepte. Potom sa zelenina melie pomocou mlynčeka na mäso alebo iného kuchynského zariadenia. Teraz je táto tekutá hmota položená na sporák a privedená do varu. Potom môžete pridať do zmesi všetky korenia. Potom pridajte ošúpané a nakrájané uhorky do misky. Šalát sa varí ďalších 10 minút, potom sa naleje slnečnicový olej a ocot. Akonáhle pokrm začne znovu variť, oheň sa vypne.

Čisté a nasekané cibule a cesnak vložte do čistých sterilizovaných pohárov. Ihneď po nich v bankách rozliať rastlinnú hmotu. Teraz je každá nádoba zvinutá sterilizovanými viečkami a ponechaná vychladnúť hore nohami. Potom, čo šalát vychladne úplne, musíte presunúť sochory na chladné miesto.

záver

Čo len skúsené ženy v domácnosti variť uhorky. Ale len málo ľudí vie, ako urobiť túto zeleninu. Každý je zvyknutý na to, že tento šalát je pripravený hlavne s paradajkami a paprikou, ale určite nie s uhorkami. Aj keď na prvý pohľad vyzerá trochu divne, ale v skutočnosti sa to ukazuje veľmi chutné. Lecho s uhorkami je teraz pripravený mnohými hosteskami. Tvrdia, že chuť uhoriek v miske je takmer nie je cítiť. Faktom je, že uhorky nemajú výraznú chuť a môžu ľahko absorbovať arómu a chuť ostatných zložiek. Môžete si vybrať akýkoľvek navrhnutý recept na uhorku lecho a pokúsiť sa ho variť. Iste po tom, bude táto predvalka presne dopĺňať vaše zimné zásoby.

Na konci vám chceme ponúknuť video o tom, ako inak môžete urobiť uhorku lecho na zimu.

Pin
Send
Share
Send
Send