Záhradníctvo

Skladovanie umytých zemiakov

Pin
Send
Share
Send
Send


Väčšina záhradkárov pestuje zemiaky na svojich pozemkoch. A je možné si predstaviť stôl ruských ľudí bez vynikajúcich zemiakových jedál? Zdá sa, že odpoveď je zrejmá. Aby však bolo možné vychutnať si jedlá z tejto zeleniny, musí sa uchovávať až do novej úrody.

Každý človek má svoje vlastné tajomstvo skladovania koreňových plodín. Niektorí veria, že neprané zemiaky sa skladujú lepšie, zatiaľ čo iní tvrdia, že je potrebné ich umývať, inak sa stanú živnou pôdou pre baktérie a baktérie. Ktoré z týchto tvrdení je pravdivé? Tento článok bude odpovedať na otázku, či umývať zemiaky pred skladovaním.

Výhody a nevýhody umytých zemiakov

Tento článok sa zameriava na výhody skladovania umytých zemiakov a ich nevýhod. Jedna vec je jasná - zemiaky musia byť skladované suché. Či bola koreňová plodina umytá alebo nie, je nepodstatná. Dôležitú úlohu zohráva teplota vzduchu v miestnosti, v ktorej sú uskladnené zemiakové hľuzy a vlhkosť vzduchu. Teplota by preto nemala byť vyššia ako + 5ºС a nie nižšia ako +2 ºС. Vlhkosť by mala byť v rozsahu 80-91%. Na dosiahnutie týchto ukazovateľov je potrebné inštalovať v pivnici ventiláciu s núteným obehom vzduchu.

Výhody skladovania umytých zemiakov

Každá metóda ukladania má svoje výhody. Preto odporúčame zvážiť výhody skladovania umytých zemiakov:

  1. Na umytých zemiakoch sú okamžite viditeľné trhliny. Takže môžete okamžite odstrániť infikované a poškodené hľuzy, než ochránite zvyšok zemiakov pred poškodením. To znamená, že vďaka umývaniu môžete urobiť lepšie triedenie zemiakov.
  2. Ak umývate zemiaky, potom bude mať prezentáciu. Je príjemnejšie pracovať s ňou v procese varenia.
  3. Po uskladnení umytých zemiakov v pivnici trvá čistenie pivnice oveľa menej času.
  4. Po umytí hľúz môžu byť ošetrené roztokom síranu meďnatého alebo haseného vápna, aby sa zabránilo znehodnoteniu zeleniny.

Reverzná strana mince

Každá metóda skladovania má opačnú stranu mince a kvôli úprimnosti ju musíte tiež prediskutovať:

  1. Ak sa v priebehu procesu prania poškodí šupka a hľuzy nie sú dostatočne suché, potom sa prirodzene rýchlejšie poškodia.
  2. Ak umyjeme zemiaky pred ich vložením do pivnice, proces prípravy hľúz na skladovanie bude trvať dlhšie.
  3. S cieľom umyť zemiaky pred skladovaním, musíte stráviť veľa vody.
  4. Ak chcete suché umyté zemiaky, musíte prideliť dostatok priestoru, a to nie je vždy možné.
  5. Ak sa zemiaky umyli, sušenie sa musí dať viac času. To je dôležité, pretože inak sa hľuzy hnijú z nadmernej vlhkosti. V procese sušenia zemiakov z času na čas by mali byť otočené tak, aby vyschli rovnomerne.
  6. Niektorí záhradníci veria, že pri umývaní hľúz je narušená prirodzená vrstva, ktorá chráni zeleninu pred znehodnotením.
Je to dôležité! Zemiaky sa obyčajne umyjú len v prípadoch, keď sa zberali v špinavom počasí a na hľúzach sa prilepila špina. V ostatných prípadoch je zvyčajne postačujúce vysušiť hľuzy.

Ako umyť zemiaky

Ako nádrž na umývanie hľúz zemiakov môže byť vaňa alebo veľká panvica. Je žiaduce, aby nádoba použitá na pranie zemiakov nebola predtým používaná na iné domáce potreby, najmä na umývanie.

Potom musíte naplniť zemiaky v kúpeli a naliať ju vodou pri izbovej teplote. Každá zemiaková hľuza sa dôkladne umyje bez narušenia integrity šupky. V procese umývania sa poranené a choré zemiaky vyhodia. Okrem toho, v tejto fáze, môžete triediť hľuzy - veľké pre jedenie a malé - pre výsadbu budúci rok.

Ak zemiaky umývate v nádobe, voda sa musí niekoľkokrát meniť, kým sa nestane priehľadnou. Prípadne môžete zemiakové hľuzy umývať pod tečúcou vodou. Na vopred pripravenom povrchu by sa mala umytá zelenina položiť do jednej alebo maximálne dvoch vrstiev. Ako substrát na sušenie zemiakov na zemi môže slúžiť ako plech, doska, polyetylén alebo tkanina. Pointa je, že hľuzy neprichádzajú do styku s vlhkou zeminou.

Ak je počasie horúce, potom 3 hodiny budú stačiť na vysušenie hľúz. Zároveň musíte zemiaky aspoň trikrát otočiť. Pri nižších teplotách môže sušenie trvať až 8 hodín. Neexistuje žiadny konkrétny čas, je dôležité, aby sa zemiaky vysušili. Potom sa dá zložiť do krabíc a odviezť na tmavé miesto.

Po 10-14 dňoch sa opakuje odmietnutie hľúz. Po tomto sa môžu do pivnice pripísať suché a umyté zemiaky. Je lepšie skladovať zemiakové hľuzy v drevených debnách alebo vreciach z prírodnej pytloviny.

Obsahuje krabicu na uskladnenie hľúz

Nie je nutné kupovať boxy. Môžu byť vyrobené nezávisle od dosiek alebo drevených dosiek. Aby boli zemiaky lepšie, musia byť škatule dvojité, to znamená, že menšie sa vkladá do väčšieho. V tomto prípade, 100%, môžete si byť istí, že hľuzy neprichádzajú do styku so zemou. Dno a veko skrinky by mali byť dvojité. Medzery medzi boxmi môžu byť vyplnené pilinami alebo penou.

Z vonkajšej strany musí byť krabica čalúnená. Dá sa to urobiť kusom zinkovania, linolea, plastu alebo drevených prvkov. Všetky tieto činnosti vám pomôžu chrániť zemiaky pred vlhkosťou.

Tepelná nádoba

Ak bývate v byte a jediným miestom na uskladnenie zemiakov je balkón, ak si nemôžete postaviť krabicu sami, môžete si kúpiť špeciálny termálny kontajner.

Táto konštrukcia je v podstate dvojitá taška, ktorá je vyrobená z odolnej tkaniny použitej na šitie stanov. Ako ohrievač sa používa silný syntetický zimič. Táto tepelná nádoba tiež poskytuje elektrické vykurovanie, ktoré zabezpečuje konštantnú teplotu vo vnútri, ktorá sa pohybuje v rozmedzí + 1 + 7 ºС. Takéto zariadenie sa veľmi dobre hodí do vnútra balkóna, pretože má atraktívny vzhľad. Okrem toho môžete ochrániť svoje zemiaky pred mrazom, dokonca aj v tých najťažších mrazoch.

Niektoré užitočné tipy

Nasledujúce tipy vám pomôžu šetriť zemiaky do jari bez námahy:

  • Ak zmiešate zemiakové hľuzy so suchou horkou palinou alebo bežnou slzou, môžete zemiaky chrániť pred hnilobou.
  • Rastliny, ktoré produkujú fytoncidy, predlžujú trvanlivosť zemiakov. Mnoho letných obyvateľov peralazhivaya hľuzy jedľa alebo borovice vetvy alebo rowan listy.
  • Ak dáte do krabíc s zemiakmi paprade alebo bezinky, bude to menej hniloby a to znamená, že zostane až do novej úrody.
  • Mäta oneskoruje proces spájania zemiakov. Ak vloží hľuzy, potom sa krúžky na nich objavia oveľa neskôr.
  • V byte pri izbovej teplote môžete zemiaky skladovať 2-3 týždne, ak ich zložíte do vrecka z polyetylénu a pevne kravatu.

Takže, umyť alebo nie umyť zemiaky pred uskladnením je len na vás. V metóde sú klady aj zápory. V článku bol uvedený objektívny pohľad na tento problém, ale aby sme rozšírili naše vedomosti, ponúkame vám aj ďalšie zobrazenie videa:

Pin
Send
Share
Send
Send