Recepty

Jam zo stojana doma

Domáca marmeláda z trhu pre zimu má jemnú arómu a vyživuje telo živinami v chladnom počasí. Džemy, džemy, jablkové kompóty sú obvyklé dezerty mnohých rodín. Ale málokto vie, že existuje veľké množstvo dobrých receptov na domácu marmeládu, ktoré vám pomôžu diverzifikovať stravu, keď je na stole málo čerstvej zeleniny a ovocia.

Ako urobiť jam

Zvláštnosť rannet v ich šťavnatosť a magické aróma. Je to vďaka týmto vlastnostiam, že jam dopadá vynikajúco. Ale skôr, ako ho pripravíte na zimu doma, musíte poznať niektoré pravidlá varenia:

  1. Správny výber ovocia. Ak chcete variť naozaj chutný dezert, musíte vybrať sladké a kyslé jablká. Mali by mať mäkkú kôru, aby sa dali variť rýchlejšie a ľahšie. Najlepšia surovina na zber na zimu bude pre-zrelé ovocie, popraskané a rozbité. Ale zhnité ovocie sa nehodí - môžu nielen nepriaznivo ovplyvniť chuť, ale aj skladovanie hotového výrobku.
  2. Namáčanie. Skôr ako začnete variť doma, rantki by sa mali najprv ponoriť do teplej vody a nechať hodinu. Potom sa musí každé ovocie dôkladne umyť.
  3. Peretirka. Po mnoho rokov, pripraviť domáce džem s homogénnou konzistenciou, použite sito s malými bunkami. Tento dezert je mäkký a jemný. Ale moderné ženy v domácnosti našli veľa ďalších riešení, ktoré vám umožnia zjednodušiť zber doma, pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
  4. Dodržiavanie etapy. Mnohé ženy v domácnosti sa snažia o zlepšenie domáceho receptu, pridanie vlastného korenia a byliniek, ale džem na zimu musí byť pripravený striktne, pri dodržaní proporcií a fáz. Najmä nie je nutné redukovať množstvo cukru, pokiaľ nejde o recept, v ktorom sa tento produkt neposkytuje, inak môže predlisok kvasiť.

Než začnete konzervovať domáci dezert na zimu podľa jedného z receptov, musíte sa rozhodnúť o jeho konzistencii. Záleží na čase varenia.

Koľko variť džem na zimu

Najprv sa musíte rozhodnúť, aký druh dezertu chcete získať. Ak by mal byť domáci džem hrubý, varte ho, až kým neprestane tečiť v lyžičke. Ale pre milovníkov tekutého dezertu bude stačiť variť produkt po dobu 25 minút. Každý domáci recept má svoj vlastný čas na proces a musí byť dodržaný - potom bude džem dlhodobo skladovaný a poteší jeho jemnou textúrou a vôňou.

Klasický recept džemu z trhov na zimu

To je jeden z najobľúbenejších receptov mnohých žien v domácnosti. Klasický spôsob zberu na zimu v domácnosti vám umožní získať hrubý džem, presne ako v obchode, pripravený v prísnom súlade so štátnymi normami. výrobky:

  • 1 kg rannet;
  • 0,6 kg cukru;
  • 500 ml vody.

Úseky na zimu doma:

  1. Na urýchlenie procesu varenia môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér. Ak budete krútiť jablká cez mlynček na mäso, potom jam bude s kusmi, a ak používate mixér, konzistencia bude homogénna a jemná.
  2. Umyte ovocie, nakrájajte na polovicu, odrežte jadro, rozomlieť.
  3. Dajte do hrnca, zalejeme vodou.
  4. Priveďte do varu, znížte teplo, občas premiešajte, varte asi hodinu.
  5. Nalejte cukor a dajte jam do požadovanej konzistencie. Proces miešania sa nezastaví, pretože hmota sa môže ľahko držať na dne a horieť.
  6. Pripravený džem, uvarený na zimu doma, rozprestretý na sterilných nádobách, tesne uzavretý viečkami.

Ak nie je možné byť v blízkosti a miešať výrobok, potom ho môžete variť vo vodnom kúpeli.

Jam zo škorice

Na prípravu hrubého domáceho džemu potrebujete nasledujúce zložky:

  • 1 kg rannet;
  • 3 polievkové lyžice. cukor;
  • 1/4 lyžičky škorica;
  • 500 ml vody.

Domáca marmeláda na zimu podľa tohto receptu je pripravená nasledovne:

  1. Ovocie umyť, nakrájame na 4 časti, rezané pokrčený stranách, jadro. Odlúpnite. Výsledné rezy sa musia odvážiť tak, aby boli presne také, ako je uvedené v recepte.
  2. Peel zložený v hliníkovej miske alebo nádobe s hrubým dnom. Nalejte vodu a varte štvrtinu hodiny. Obsahuje veľké množstvo pektínu, ktorý je zodpovedný za hrúbku hotového výrobku. Napnite tekutinu, odstráňte šupku.
  3. Jablká nalejte výsledný vývar a varíme, kým ovocie nezmäkne.
  4. Mletie cez sito, aby sa dosiahla homogénna konzistencia.
  5. Nalejte cukor a škoricu.
  6. Priveďte do varu a uhaste štvrtinu hodiny.
  7. Rozprestierajte na sterilných nádobách, korkových viečkach.

Najjednoduchší recept na džem z rannetu

Ak chcete rýchlo pripraviť na zimu chutné domáce džem, budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • 1 kg rannet;
  • 2 polievkové lyžice. cukor.

Tento recept na džem z domácich odrôd v domácnosti na zimu je pripravený nasledovne:

  1. Umyté ovocie by malo byť zložené do kotla, naplnené malým množstvom vody (1 polievková lyžica.), Tesne prikryté vekom a dusené na nízkom ohni asi hodinu.
  2. Keď sú jablká mäkké, vypnite oheň a nechajte vychladnúť.
  3. Peretet ovocie cez jemné sito, ak máte v pláne používať mlynček na mäso, potom je potrebné odstrániť šupku z ovocia pred dusenie.
  4. Hmotnosť nalejte do nádrže. Nalejte cukor a varte na požadovanú hrúbku, za stáleho miešania, aby sa džem nelepil na dno a nezačal horieť.
  5. Šľahajte horúci domáci džem v sterilnej nádobe a pevne zátky.

Jam od rannetk cez mlynček na mäso

Tento domáci recept na mnoho rokov prešiel na mladé generácie. Pripravuje sa jednoducho, bez akýchkoľvek zručností, takže aj nováčik ho zvládne. výrobky:

  • 5 kg rannet;
  • 6 polievková lyžica. cukor piesok.

Stupne konzervovania domáceho dezertu na zimu podľa tohto receptu:

  1. Umyte jablká, jadro a mleté ​​mäso.
  2. Pridajte cukor do hmoty a varte na požadovanú hrúbku. Domácu marmeládu rozotrite v sterilnej nádobe, pevne zasuňte viečka.
Tip! Tak, že horí menej, môžete variť ovocnej hmoty na požadovanú hrúbku, a tesne pred vypnutím, zalejeme cukrom.

Silný džem z rannetu

Tento recept na domácu marmeládu má jemnú arómu a hrúbku, takže sa často používa ako náplň do koláčov. Aby ste ho pripravili na zimu, musíte tieto produkty skladovať:

  • 1 kg jabĺk;
  • 2−3 Čl. cukru (v závislosti od preferencie).

Príprava tohto receptu na zimu sa vykonáva takto:

  1. Umyte jablká, nakrájajte na tenké plátky. Neodlúpnite šupku, nevyrežte jadro, odstráňte iba stopku.
  2. Hrnec ovocia dať na oheň, zalejeme 1 polievková lyžica. vodu a priviesť do varu.
  3. Varte jablká, kým nezačnú vrieť jemne - v priemere to bude trvať asi hodinu.
  4. Banky umyť, sterilizovať. Je to veľmi výhodné v pomalom variči v režime "parník". Umiestnite nádobu hore dnom do misy, nalejte vodu do zariadenia a sterilizujte 5 minút, môžete to urobiť aj s viečkami.
  5. Jablká uhasiť, trieť cez sito, môžete použiť mixér, ale potom kúsky šupky padajú do džemu.
  6. Pečieme variť 3 minúty, vyberte z ohňa a po malých porciách, pridávajte do neho cukor za stáleho miešania, až kým sa zrná úplne nerozpustia.
  7. Rozprestrite domácu marmeládu v bankách, pevne zatvorte.

Zaseknutý papier z pece

Ak chcete pripraviť na zimu viac užitočné domáce džem, môžete použiť rúru. Vzhľadom k tomu, že vlhkosť počas praženia je odparená, výrobok je hrubší. Okrem toho sa vďaka tomuto riešeniu podstatne skracuje doba varenia. Prísady pre tento recept:

  • 3 kg rannet;
  • cukor na 1 liter pyré - 3 polievkové lyžice.

Domáca príprava na zimu tohto receptu pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Umyte jablká, nakrájajte ich na 2 kusy, položte ich na plech, stiahnite do kože, dajte do rúry na teplotu 180 ° C na pol hodiny.
  2. Pečená polovica grind cez jemné sito, pridajte cukor, 1 liter zemiakovej kaše bude potrebovať 3 polievkové lyžice. cukor.
  3. Dajte jam na sporák a prineste na požadovanú konzistenciu.
  4. Usporiadajte v sterilných nádobách, tesne zatvorte viečkami.

Jantárová jam a oranžová

Kombinácia voňavých rannet a citrusov robí džem obzvlášť chutným. Pre jeho prípravu na zimu budú potrebné nasledujúce produkty:

  • 3 kg rannet;
  • 2 kg cukru;
  • 1 polievková lyžica. voda;
  • 2 veľké pomaranče.

Stupne konzervovania domácej marmelády na zimu podľa tohto receptu:

  1. Zmiešajte vodu a cukor a varte sirup.
  2. Ošúpeme pomaranče, nakrájame na kocky a odstránime kosti.
  3. Ranetki umyte, nakrájajte na kúsky, nakrájajte jadro.
  4. Keď sirup už intenzívne varí po dobu 10 minút, dajte do neho citrusové plody, injekcie.
  5. Trikrát budete musieť priviesť hmotu do varu a vychladnúť. V poslednej dobe jam variť, nalejte horúce na banky, ktoré musia byť najprv sterilizované, korok.

Recept na džem bez cukru

Pripravte si prírodnú domácu marmeládu bez prísad do zimy je jednoduchá. Môžete použiť pre tento recept, ktorý neposkytuje pridanie cukru. Produkty pre tento recept:

  • 1100 gramov;
  • 1 polievková lyžica. voda.

Jednoduchý recept na džem z raentoku doma je pripravený nasledovne:

  1. Jablká nakrájame na tenké plátky, po odstránení semien a stonky.
  2. Nalejte vodu na sporák a varte štvrtinu hodiny nad nízkym teplom.
  3. Keď je ovocie dobre zmäkčené, rozomelú ich cez sito.
  4. Hotové pyré vložte do hrnca s hrubým dnom a varte na požadovanú konzistenciu.
  5. Hotový výrobok je usporiadaný v bankách, pokrytý viečkami a sterilizovaný. Na 1-litrovú nádobu bude stačiť štvrtina hodiny na vykonanie postupu.
  6. Banky sa dostať z vody, korok pevne na zimu.

Chutný džem na zimu trhov s orechmi a pomarančovými šupkami

Na prípravu voňavého džemu, ktorý bude bohatý na živiny a vitamín C, budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 1 kg rannet;
  • 1 polievková lyžica. cukor;
  • 1/4 čl. Lúpané vlašské orechy;
  • 1 polievková lyžica. l. pomarančové kôry, rozdrvené na strúhadle.

Pripravte si pre tento recept domáci zimný dezert takto:

  1. Jablká umyte, položte na plech a pečieme v rúre na pol hodiny pri 180 ° C.
  2. Pomocou mixéra nakrájame pečené ovocie.
  3. Nalejte cukor do pyré a jednu hodinu varte na miernom ohni.
  4. 15 minút pred koncom varenia nalejte drvené pomarančové šupky a orechy. Na jam sa ukázalo viac voňavé, je lepšie pre-fry orechy na panvici.
  5. Hotový dezert rozotrite v sterilných nádobách, uzávery pevne zatvorte.

Jablkový džem z trhu s citrónom

Tento recept bude apelovať na tých, ktorí milujú džem s kyslou. Dokonca aj začiatočník bude schopný vyrovnať sa s jeho prípravou. Tieto zložky sú potrebné pre tento recept:

  • 1/2 čl. voda;
  • 5 polievková lyžica. cukor;
  • 1 kg rannet;
  • pol citróna

Technológia prípravy na zimu podľa tohto receptu pozostáva z nasledovných etáp:

  1. Jablká nakrájame na plátky, pridáme vodu a dusíme asi hodinu na miernom ohni. Keď sú plody čo najjemnejšie, sú rozdrvené pomocou mixéra, sita alebo mlynčeka na mäso.
  2. Pridajte cukor, strúhanú citrónovú kôru a šťavu do hmoty.
  3. Nasaďte si oheň a varte na požadovanú konzistenciu, tepelné spracovanie bude trvať asi pol hodiny.
  4. Položte hotový džem na banky, tesne zatvorte viečkami.

Recept na džem z rančov a čerešní

Produkty pre tento zimný recept:

  • na 1 kg rannetu a cukru;
  • 500 g narezaných čerešní;
  • 1/2 čl. voda.

Varenie domáceho džemu na zimu podľa tohto receptu by malo byť nasledovné:

  1. Jablká umyte, odstráňte chvosty.
  2. Na jednej panvici zložte všetky plody, pridajte vodu, varte štvrtinu hodiny za miešania.
  3. Zmes sa ochladí a rozomelie cez sito. Vo výslednom pyré pridajte cukor, dajte na oheň a priveďte do varu. Odstráňte penu.
  4. Rozbaliť na banky, korok.

Recept na domáci džem z trhov so zázvorom

Na prípravu domáceho dezertu pre tento recept budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 1 kg rannet;
  • 1 kg cukru;
  • 1 polievková lyžica. voda;
  • 2 citróny alebo 1/2 polievkovej lyžice. šťavy;
  • koreň zázvoru.

Príprava produktu doma na zimu:

  1. Peel jablká, rezané semená, nakrájame na malé kocky.
  2. Mletý koreň zázvoru na jemnom strúhadle.
  3. Stláčajte citrónovú šťavu.
  4. Nalejte cukor do panvice a nalejte vodu, priveďte do varu, varte, aby boli všetky zrná úplne rozpustené.
  5. Nalejte jablká, strúhaný zázvor do nádoby so sirupom a zalejeme šťavou, varíme asi 20 minút, až kým nebude hustá.
  6. Šírenie na bankách.

Vonný džem z hrušiek a hrušiek

Na prípravu silnej a voňavej domácej marmelády na zimu potrebujete nasledujúce zložky:

  • 1 kg rannet a hrušky;
  • 3 polievkové lyžice. cukor;
  • 1 citrón

Technológia domáceho konzervovania na zimu podľa tohto receptu:

  1. Ovocie umyte, nakrájajte na polovicu a rozrežte jadro, rozomlieť v mlynčeku na mäso.
  2. Dajte pyré do hrnca a varíme na požadovanú konzistenciu. To trvá asi hodinu, to všetko závisí na tom, ako šťavnaté hrušky a jablká sú.
  3. Pred vypnutím nalejte cukor a nalejte citrónovú šťavu, zamiešajte a varte. Pravidelne musíte masu premiešať, inak sa rýchlo nalepí na dno a začne horieť.
  4. Pripravený domáci dezert rozprestretý v sterilnej nádobe, tesne uzavretý viečkami.

Ako variť džem zo sušených marhúľ

Pre prípravu na zimné domáce dezert pre tento recept bude vyžadovať:

  • 2 kg jabĺk;
  • 0,4 kg sušených marhúľ;
  • 100 ml vody;
  • 1 kg cukru.

Stupne konzervovania doma na zimu podľa tohto receptu:

  1. Umyte ovocie pod tečúcou vodou, ošúpajte, odrežte jadro, nakrájajte na kocky.
  2. Opláchnite sušené marhule pod tečúcou vodou, zalejeme vriacou vodou a necháme pol hodiny, aby sa otekla.
  3. Voda na odtok, mleté ​​sušené marhule. Tiež robiť s jablkami.
  4. Výslednú hmotu preneste na panvicu. Nalejte do vody, pridajte cukor a varte asi 60 minút.
  5. Dezert umiestnite do sterilných nádob a zatvorte.
Je to dôležité! Hotový výrobok má hustú jednotnú konzistenciu, hnedú farbu a veľmi jemnú arómu.

Originálny recept na džem z trhu s kondenzovaným mliekom

Kombinácia dvoch hlavných zložiek v tomto recepte vám umožní získať vynikajúci domáci produkt, ktorý možno použiť ako náplň na pečenie alebo len na šálku čaju. Takéto komponenty budú potrebné:

  • 2,5 kg raentok;
  • 100 ml vody;
  • 1/2 čl. kondenzované mlieko;
  • 1/2 čl. cukor;
  • 1 balenie vanilky.

Proces domácich úloh na zimu podľa tohto receptu pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Ošúpané ovocie, rezané semená, nakrájame na tenké plátky.
  2. Jablká dať na panvicu, zalejeme vodou, varíme na pomalom ohni.
  3. Ochlaďte a rozomlieť cez sito alebo použite mixér.
  4. Nalejte cukor do pyré a znovu varte na peci.
  5. Keď sa hmota varí, nalejte kondenzované mlieko, premiešajte.
  6. Pridajte vanilín a varte 5 minút za stáleho miešania.
  7. Horúci dezert sa rozprestiera na sterilných nádobách, roliach kovových viečok.

Ako urobiť povilo z rannet a tekvica

Kombinácia jabĺk a tekvíc je už dlho považovaná za klasiku, ale pre kyslé rastliny je sladká zelenina len perfektnou domácou voľbou. Budete potrebovať tieto produkty:

  • 1 kg jabĺk a tekvice:
  • 2 polievkové lyžice. voda;
  • 4 polievkové lyžice. cukor;
  • 2 lyžičky. mletý zázvor;
  • 1 citrón

Postupná príprava na zimu doma s týmto receptom:

  1. Ošúpajte tekvicu, nakrájajte na malé kúsky.
  2. Jablká kôry a vystrihnúť fotoaparát so semenami.
  3. Všetko čistenie s ovocím nalejte vodu, varte 15 minút. Obsahujú veľké množstvo pektínu, ktorý pomáha, aby výrobok vyzeral ako želé.
  4. Naplňte vývar, pridajte jablká a tekvicu, varte, kým nie sú prísady mäkké, pridajte cukor, zázvor a pridajte lososovú šťavu. Citrónová kôra môže byť rozdrvená na strúhadle a tiež pridaná do hmoty.
  5. Keď sa hmota zhrubne, rozotrite ju v sterilných plechovkách, pevne zatvorte viečka.

Ako variť domáce džem z prerezávanie a slivky

Ak chcete zásobiť voňavé domáce dezerty, budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • na 1 kg rannet a vypustenie akejkoľvek triedy;
  • 2 kg cukru;
  • 250 ml vody.

Príprava produktu doma na tomto recepte:

  1. Choďte cez ovocie, odstráňte všetky poškodené a červy, umyte odstrániť stonku jabĺk a kostí zo sliviek. V povodí na varenie zložiť ovocie.
  2. Samostatne v hrnci pripravte sirup, kombinujte cukor a vodu, varte, odstráňte penu.
  3. Nalejte ovocie a nechajte stáť 4 hodiny. Dajte na oheň a priveďte do varu. Vyberte z ohňa a nechajte 12 hodín.
  4. Opäť varte 15 minút, rozložte do sterilných nádob, veko pevne zatvorte.

Jam z banánov rannet

Banány sú exotické ovocie, ale v našej krajine nie sú žiadne problémy s ich nákupom. Preto ženy v domácnosti ho často pridávajú k už známym domácim úlohám na zimu. Prineste ju do marmelády podľa receptu, môžete si urobiť dezert mäkký a výživný. Pre domácu kuchyňu budete potrebovať:

  • 1 kg odkalov a banánov;
  • 1 citrón;
  • 4 polievkové lyžice. cukor;
  • 1 lyžička škorica;
  • 2 lyžičky. vanilkový cukor.

Krok za krokom technológia domáce dezert na zimu:

  1. Banány čisté a kaše tolkushkoy.
  2. Vytlačte citrónovú šťavu a nalejte ich banánové pyré.
  3. Umyte jablká, vystrihnite fotoaparát semenami a nakrájajte na tenké plátky. Preložte do panvy, prikryte cukrom a varte, keď sa objaví šťava pridaná kaša banán. Варить до нужной консистенции, спустя полчаса всыпать корицу и ванильный сахар.
  4. Разложить по стерильным банкам.

Этот домашний рецепт очень нравится детям, к тому же он полезен для них.

Повидло из ранеток в мультиварке

Современные кухонные приборы значительно облегчают жизнь каждой женщине. Varenie domácej marmelády na zimu jabĺk v pomalom hrnci sa ukáže ako jemné, chutné a voňavé. zloženie:

  • 1 kg rannet;
  • pol citrónu;
  • 500 g cukru;
  • 250 ml vody.
Tip! Nie je nutné zaťažiť multicolor až na vrchol, inak výrobok prejde cez okraj.

Zoradené zbery na zimu doma s týmto receptom:

  1. Jablká dobre umyť a šupky. Neodhadzujte ho, ale odložte.
  2. Ovocie sa rozreže na 4 časti, vyrežú sa komory so semenami, zložia sa do misy viacvrstvy, pridá sa voda (0,5 cm). Nainštalujte program "Pečenie" na pol hodiny.
  3. Samostatne varte šupku jabĺk na peci a kombinujte ich so zvyšným množstvom vody. Tento proces bude trvať asi pol hodiny. Odstráňte z tepla a napätia.
  4. Keď sa vypne pomalý varič, rozdrvte jablká s dreveným tolkushki priamo v miske. Môžete použiť mixér, ale potom musíte dať všetko do misy a poraziť v ňom.
  5. Puree zalejeme cukrom, nalejeme citrónovú šťavu, jablkový vývar, premiešame a nastavíme funkciu "pečenie" na 65 minút.
  6. Šíriť domáce džem v bankách, korok.

Jam z rannet v pomalom hrnci na zimu: recept s citrónom a škorica

Jam z jabĺk a škorice je dobrou náplňou pre domáce pečenie. Pripravte ho v pomalom hrnci pomerne ľahko, budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 1 kg rannet;
  • 2 polievkové lyžice. citrónová šťava;
  • 2 lyžičky. mletá škorica;
  • 3 polievkové lyžice. cukor.

Domáce dezerty sa pripravujú takto:

  1. Umyte ovocie, šupky, nakrájajte na polovicu a narezajte jadro.
  2. Preložte jablká do misky pomalého variča, pridajte cukor, premiešajte. Nechajte stáť pol hodiny na zrno, ktoré sa začne topiť. Môžete nastaviť režim "kúrenie" a podržať 10 minút.
  3. Nalejte citrónovú šťavu do hmoty.
  4. Nastavte funkciu "Quenching", odporúčaný čas je 60 minút. Polovica prideleného času sa pripravuje pod zatvoreným vekom a potom sa hodí späť.
  5. O hodinu neskôr, dajte hmotnosť do misy, porazil mixérom a potom sa vráťte do misy.
  6. Nalejte škoricu, premiešajte a znovu nastavte režim "kalenia" na pol hodiny.
  7. Po ukončení procesu rozprestrite horúcu hmotu na plechovky, korok viečka.

Pravidlá pre skladovanie džemu

Skladujte hotový domáci džem v sterilnej nádobe s pevne zatvorenými viečkami v skrini alebo suteréne. V priebehu roka si zachováva svoje vlastnosti. Ak sa nevysuniete a zavriete veko kaprónu, musíte ho uchovávať v chladničke maximálne šesť mesiacov.

záver

Jam zo stojanu na zimu má jemnú textúru a vôňu. Môže byť použitý ako výplň na pečenie, alebo jednoducho rozotretý na chlieb a jesť s horúcim čajom.

Video recept na domáce džem na zimu.

Pozrite si video: Enrique Iglesias - SUBEME LA RADIO Official Video ft. Descemer Bueno, Zion & Lennox (December 2019).

Загрузка...